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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

桃園踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三峽踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新竹踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。高雄踏輕酸菜魚推薦

吃完晚飯，刺眼的陽光已漸漸淡去，拉開窗簾，有些不習慣地享受這城市的繁華，若有所思。 突然，窗臺上一角縫隙里長出的雜草，引起了我的注目。在高高的六樓，草種從何而來？而在這淺淺的縫隙里，如何生長？ 我不就如這一株草么？ 當生活不如意的時候，如同毒素一般在腦海里頻繁浮現，只是這樣的毒素對于一直要強的自己來說，顯得脆弱很多。不管現實多么殘酷，我一直站在堅強的一邊，總會找一些自己明知道不成立的借口或是理由搪塞自己，尋得些許慰藉。 這株草，能在淺淺的縫隙里，在如此糟糕的環境生存。我怕是沒有這種勇氣。 與這株小草相比，我是幸運的，因為我知道自己從何而來。身邊很多人說，年輕就是好，可以肆無忌憚、無所顧忌。但當年輕的生命，在經歷過某個年紀不該經歷的事情過后，對于今后的生活，多少是有些恐懼的。 走到絕境的時候，內心懷念或放不下的那些東西便會支撐自己。這株草或許也不例外。我一直覺得，不管如何，都應該盡可能地做好每一件事，不留遺憾地過好每一天。 我想，當狂風席卷窗臺，這株草在搖擺中，想的是“挺挺就過去了”；而當暴雨淹沒這條縫隙時，這株草想的是“陽光總在風雨后”。就這樣，這株弱不禁風的草逐漸粗壯起來，再也不怕狂風暴雨。 不管什么時候，在哪里，我最懷念和放心不下的，是母親。 離開家的那天，母親毫不猶豫地殺了買來沒喂多久的鵝，一家人開開心心吃了頓團圓飯。在飯桌邊，母親說她會照顧好自己，讓我不要擔心，然后對我千叮萬囑，要好好工作，有不順心的事就給家里打電話，要吃好穿好，不能虧待了自己。 每次我外出，母親總會嘮叨許久的，這次也不例外。也正是母親的嘮叨，讓我始終放不下，導致在辭去工作的時候猶豫了好幾天。 不知不覺，夜幕籠罩了一切。若是一株草，我也會像這株長在高高的窗臺上的縫隙里的草一般，在這城市里——扎根。 >>>更多美文：散文隨筆

許多人覺得秋天代表著悲傷，可我不一樣。我覺得秋是多變的。 自太陽的第一縷陽光灑在大地上時，這個世界就好像被披上了一層與別的季節不一樣的色彩。站在天橋上俯身觀望著馬路上的汽車是件有趣的事，仔細一看，車上還有落葉呢！ 啊，原來已經開始落葉了。不同的地方，落葉的美也各不相同。學校操場上的大樹被風一吹，許多的黃葉漫天飛舞，像一只只黃蝴蝶一樣落到了地上；公園里，又到了銀杏葉子變黃時，公園也成了最浪漫的模樣；在家附近，地下、樹上的葉子都被吹的“沙沙”響，北歸的大雁也隨著風向南飛走了，真是“秋風起兮白云飛，草木黃落兮雁南歸”啊！秋葉熱烈的起舞，就像歡送夏天一樣。 一絲絲冰涼的水掉在我的身上，空氣中也多了些雨特有的清新的氣息。雨拍打著樹上的黃葉，水珠落在黃葉上，黃葉發出“沙沙”的響聲，為這場雨帶來了生機。不知過了多長時間，雨漸漸地小了，生機中似乎又多了一些深沉。撐起小花傘，踏著落葉走，一路上走走停停。秋雨洗凈世間一切事物，絕不容忍一點黑暗。路上的行人匆匆忙忙的走著，除了腳步聲、雨聲就再無其他聲音。保安室里，燈也只發出微弱的光。在光的照射下，雨滴被看得一清二楚。雨水啪啪的打在傘上，水珠不停地從傘邊緣滑落，仿佛一滴又一滴的眼淚。 秋天，是個熱烈又深沉多變的季節。一會兒熱烈，一會兒深沉，一會兒充滿生氣……真是讓人猜不透。 >>>更多美文：散文隨筆

年節已近，家家戶戶都有親朋聚會，在美酒佳肴之余，有時也會不經意地打起“口水仗”，輕者影響聚會氣氛，重者造成親友齟齬，破壞節日和諧。 要避免“口水仗”，是否可以設定一個禁止涉及的話題清單呢？根本不可能！我們可以做到的僅僅是如何來感受別人的談話和行為。 比如說，在飯局上遭遇別人的冷嘲熱諷、評頭品足，你肯定極為沮喪。不過，你可以嘗試改變這種情況，當別人的談話對你有所不恭時，你可以想象他（她）自己可能也有過被人評頭品足的時候，他（她）可能和你一樣感到沮喪，這樣，原來要爆發的“口水仗”可能就偃旗息鼓了。 有時，你希望在闔家聚會時能和家人，特別是小輩作一些深入的溝通，但是事與愿違，飯桌上的話題可能都很淺薄、無趣。你不妨事先做一些功課，有意識地培養一些話題，比如說：你今年做的最勇敢的一件事，兒童時代的哪件事對你影響最大；你最喜歡的籃球運動員……最有效的提出問題的方式是先佯裝對某事表示驚訝，再引出問題本身。我的體會是只要有人參與討論，原先不準備發言的人也會在第二時間參與進來，聽別人怎么講會啟發自己的思路。 有一種“準口水仗”，那就是你最鐘愛的小輩、你曾經看著他（她）長大的人忽然就某個時政熱點滔滔不絕，而你覺得他（她）講得都不正確，那該怎么辦？“不贊同，不爭論”是最佳選擇——因為爭論無濟于事，改變不了他（她）的想法，反而燃起“口水仗”。 經常旅游的人，往往在飯局上大談其旅游的經歷。但是過分炫耀會對同桌的其他人形成一種冒犯——并非每一個人都喜歡旅游，更有許多長者，因身體條件、經濟原因等不參加旅游。我有一次親身經歷，某人大談自己在阿根廷、智利的自助游，別人對他的談話稍有不同的意見，他便聲色俱厲，眼看一場“口水仗”迫在眉睫，我見機插進話題，要大家評論阿根廷足球隊在俄羅斯“世界杯”的表現，飯桌上不乏足球迷，氣氛頓時活躍起來了，那位“旅游迷”就安靜了下來，埋頭喝起了碗里已經快涼了的湯。 >>>更多美文：心情隨筆

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永和踏輕酸菜魚推薦
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